葡萄酒博客

Yquem 是典型的由80％赛美容 20％长相思酿造。 Lurton 先生解释在Sauternes 的生产过程中存在各种各样的风险，特别是还需要等待达到特定的采摘条件，然后采摘。这样情况下就产生分期采摘一般是九月中旬至月底、十月中旬至月底直至十一月中旬。
总的来说 Lurton 先生希望Yquem 达到干净清新的 Sauternes。有很好的酸度去平衡自然的甜度，当然和冰酒比起来 Sauternes 不是很甜。

2004 Château Yquem, 1er Grand Cru Classé Exceptionnel, Sauternes
外观：金黄色酒体。
嗅觉：非常清新的，同时也有点儿贵腐的味道。新鲜橙味，蜜糖果脯。
味觉：味道不是非常浓烈的。淡的甜味，桔柚味伴有很平衡的甜度和酸度。回味长。
总结：这是一个不错的年份最好存放5 －8年
评分: 18/20

1998 Château Yquem, 1er Grand Cru Classé Exceptionnel, Sauternes
外观：独特的金黄色。
嗅觉：浓烈的甜水果味，明显的贵腐味道。香料味，复杂的味道。
味觉：很棒的水果味道。酸度和甜度有极好的平衡感。回味特长。
总结：这是一款非常高质量的葡萄酒。非常浓郁，但不腻人的Sauternes.
评分：19/20

标签： ASC, Yquem, 甜酒

12月15日

ASC 公司举行一个关于Cheval Blanc & Yquem 的品酒会

2004 Le Petit Cheval, St. Emilion

外观：紫红色。清晰的边缘。
嗅觉：红色／黑色水果味道。毛皮。
味觉：中度酒体。酸度适中。柔和单宁。
总结： 53％梅鹿辄 47％品丽珠。这款酒可以现在享用，但是存放5 年后饮用会更好。
评分：17/20

2001 Le Petit Cheval, St. Emilion
外观：紫红色，桔红色边缘.
嗅觉：烟草味，毛皮味。黑霉、李子的味道。不明显的橡木味。复杂的。
味觉：更复杂的结构和比较高的单宁。余味较长，酸度适中，浓郁的水果味道
总结：53％梅鹿辄 47％品丽珠。回味长久和上一款酒比较应该存放更长时间
评分：17.5/20

2004 Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, St. Emilion
外观：深紫红色。清楚的边缘。
嗅觉：红黑色浆果味道，香味浓郁。青椒味道，橡木味道。
味觉：水果味道浓郁，成熟的单宁。口感圆润。有很平衡的酸度，回味较长。
总结：55％品丽珠 45％美鹿辄。需要陈年。很优雅的St. Emilion 红酒。
评分：18/20

2001 Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, St. Emilion
外观：深紫红色，微橘红边缘。
嗅觉：金属味道，伴随着很强的红黑浆果味道。比较复杂的芳香。
味觉：成熟的水果味道。柔软的单宁和酸度适中。回味长久。
总结：60％梅鹿辄 40％品丽珠。这是一款非常不错的酒来自 St Emillion，但是还需存放一段时间饮用更佳。
评分：18.5/20

标签： ASC, Cheval Blanc, 红酒

这两款酒是神露洋酒公司最新进口的。它们很快到北京市场，但是我们欢迎这些很好的酒来北京！

2005 Riesling Grand Cru Kirchberg, Lorentz Klipfel
外表：酒体呈金色带有绿晕。
香气：很强的苹果味矿物质非常清新。
味道：口感清新，酸度适中，回味长的半干型白葡萄酒。
总结：现在非常好喝，也可以存放一段时间，口感会变的更复杂。 18／20

2005 Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg Vendange Tardive Clos Lisser, Lorentz Klipfel
外表：深金色带有绿晕。
香气：很浓郁的水果味道和典型的玫瑰香味，荔枝味、姜味饼干
味道：口感浓郁酸度和甜度
总结：很平衡回味长半甜白葡萄酒可以存放一段时间口感会更好。 18.5／20

标签： Gewurtztraminer, Riesling, 神露, 雷司令